Gartneriet er et sesongverksted, der antall medarbeidere varierer med årstiden.
Målet er å legge arbeidet til rette slik at alle får et helhetsbilde og en forståelse for begrepet «fra jord til bord». Vi følger hele utviklingsprosessen fra et enkelt frø til en plante og til de grønnsakene vi spiser til slutt. Vi har en arbeidsplass hvor vi kan komme nær vår daglige ernæring.
Vi blander såjord, sår frøene, prikler, omplanter og høster avlingene våre, som stort sett spises i landsbyen. En liten del selger vi på markeder, til Steinerskolen og til noen privatkunder.
Vi dyrker etter biodynamiske prinsipper, hvor kretsløpstanken og bærekraft står i fokus, og jorden blir sett på som en levende organisme.
For å ta vare på livet i jorden gjødsler vi åkrene med vår egen kugjødsel. Vi bruker biodynamiske preparater og bygger slik opp næringsrik humusjord.
Hvert år dyrker vi over 40 forskjellige sorter grønnsaker i drivhus og på friland, som omfatter rundt 13 dekar. Mangfold og vekstskifte, slik at vi ikke utpiner jorden, er viktig for oss!
Å plante fargerike blomster på alle åkrene er også en del av jobben vår. Da inviterer vi humler, bier, sommerfugler og fugler til pollinering, og det blir enda mer liv rundt oss!
Det er flott å jobbe sammen i et team og å kunne spise vitale kvalitetsgrønnsaker med mange livskrefter!